Матэ цай

Mate цай бол Өмнөд Америкт удаан хугацааны туршид уламжлан хэрэглэж ирсэн цай юм. Матэ модны навчийг хатааж хийдэг бөгөөд кофе, хар цайны хамт дэлхийн гурван том цайны нэгд тооцогддог. Сүүлийн үед эрүүл ургамлын гаралтай цай гэдгээрээ алдартай болсон бөгөөд эрүүл мэндийн янз бүрийн ашиг тустай гэдгээрээ алдартай.

Матэ цайны талаар

Мате цай нь матэ модны навчаар хийсэн цай юм. Өмнөд Америкт, ялангуяа Бразил, Аргентин, Уругвай, Парагвайд алдартай. Мате навчаар хийсэн өөр нэг ундаа болох terere-ээс илүү зөөлөн амттай байдаг.

Мате цайг ихэвчлэн "Өмнөд Америкийн кофе" гэж нэрлэдэг бөгөөд кофеин, антиоксидантаар баялаг юм. Мөн эрүүл мэндэд тустай витамин, эрдэс бодисоор баялаг гэдгээр нь мэддэг байна. Мате цай нь гашуун, бага зэрэг чихэрлэг амттай өвөрмөц амттай байдаг.

Мате цайг ихэвчлэн халуун усаар хандалдаг ч хүйтэн усанд ч хандалж болдог. Мөн элсэн чихэр, сүү, нимбэгний шүүс гэх мэтээр амталж болно.

Матай цайг хэрэглэх хэд хэдэн арга бий.

Уламжлалт арга: Аяганд хандлаад, соруулаар ууж болно. Матэ цай нь аягатай усанд хандлахад, аяганы амсар дээр хөвж байдаг тул соруулаар уухад тохиромжтой байдаг.

Цайны уут: Цайны уут буюу паккет ашиглан хандалж ууж болно.

Нунтаг: Мөн матэ цайны навчыг нунтаглаж, смүүти эсвэл тарагтай хольж хэрэглэж болно.

Mate цайг англиар "Yerba Mate" гэж нэрлэдэг.

"Yerba" нь испани хэлээр "өвслөг", "Mate" нь Кечуа хэлээр "жижиг хулуу" гэсэн утгатай.

Mate бол Өмнөд Америкт эртнээс ууж ирсэн уламжлалт цай учраас англи хэлээр ярьдаг орнуудад "Yerba Mate" хэмээн алдаршсан байдаг. Сүүлийн үед "Парагвай цай" гэж нэрлэдэг болсон. Учир нь мате нь Парагвайд маш их алдартай бөгөөд үндэсний ундаа гэж тооцогддог.

Матэ цайн дах найрлага

Мате цай нь янз бүрийн шим тэжээлээр баялаг бөгөөд үүнд:

Полифенол: Мате цай нь ногоон цайнаас гурав дахин их полифенол агуулдаг. Полифенолууд нь хүчтэй антиоксидант нөлөөтэй тул эсийг гэмтээх, хөгшрөлтөөс урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг. Полифенол нь үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй тул зүрх судасны өвчин, хорт хавдар зэрэг архаг өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд үр дүнтэй байдаг.

Витамин: Мате цай нь А, С, Е, В1, В2, В6, В12 зэрэг олон төрлийн амин дэмээр баялаг. Ялангуяа витамин С нь хүчтэй антиоксидант нөлөөтэй тул дархлааг бэхжүүлэхэд тусалдаг ба В бүлгийн витамин нь энергийн солилцоог дэмжиж, ядаргаа тайлах үйлчилгээтэй.

Ашигт малтмал: Мате цай нь кальци, магни, төмөр, кали, натри, фосфор зэрэг янз бүрийн эрдэс бодисоор баялаг. Ялангуяа кальци нь яс, шүдний эрүүл мэндийг сахихад тусалдаг ба магни нь булчин суларч, мэдрэлийн үйл ажиллагааг зохицуулахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Төмөр нь цус багадалтаас урьдчилан сэргийлэхэд үр дүнтэй бөгөөд кали нь цусны даралтыг зохицуулахад тусалдаг.

Кофейн: Мате нь кофеноос бага кофеин агуулдаг боловч цайнаас илүү байдаг. Кофейн нь өдөөгч нөлөөтэй бөгөөд анхаарал, ой санамжийг сайжруулахад тусалдаг.

Хлороген хүчил: Хлороген хүчил нь цусан дахь сахарын хэмжээг зохицуулж, жингээ хасахад тусалдаг антиоксидант бодис юм.

Амин хүчил: Мате нь 15 гаруй амин хүчлийг агуулдаг. Амин хүчил нь уургийг бий болоход чухал үүрэгтэй бөгөөд булчингийн өсөлт, нөхөн сэргэлт, түүнчлэн биеийн үйл ажиллагааг зохицуулахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.

Теанин: Мате нь теанин хэмээх амин хүчлээр баялаг. Теанин нь стресс тайлах, тайвшруулах нөлөөтэй тул сэтгэл санааг тайвшруулдаг. Теанин нь кофейны өдөөгч нөлөөг багасгахад тусалдаг.

Иймээс mate нь янз бүрийн шим тэжээлээр баялаг учраас маш эрүүл ундаа юм. Матегийн тэжээллэг чанар нь бүтээгдэхүүнээс хамаарч өөр өөр байж болно.

Матэ цайнд агуулагдах кофэйны хэмжээ

Ер нь нэг аяга матэ цай (240 мл) нь ойролцоогоор 80-150 мг кофеин агуулдаг. Энэ нь аяга кофены (240 мл) (95-200 мг) кофеины агууламжтай төстэй юм.

Мате цай нь байгалийн кофейн агуулдаг тул кофеноос илүү зөөлөн өдөөлт өгдөг. Зарим хүмүүс матэ цайнд агуулагдах кофейн нь удаан шингэж, кофеноос илүү эрчим хүчийг нэмэгдүүлдэг гэж үздэг. Мате цайнд мөн L-theanine хэмээх амин хүчил агуулагддаг. L-theanine нь кофейны түгшүүрийн нөлөөг арилгахад тусалдаг.

Тиймээс кофейн хэрэглэж байхдаа санаа зовохыг хүсдэггүй хүмүүст мат цай нь сайн сонголт байж болох юм.

● Мате цайны кофейны агууламжид нөлөөлөх хүчин зүйлс

Хандалж хэрэглэх арга: Халуун усаар удаан чанасан матэ цай нь хүйтэн усаар богино хугацаанд хандалсан матэгаас илүү кофейн агууламжтай байдаг.

Брэнд: Брэнд бүр өөр өөр төрлийн навчийг хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь өөр өөр кофейны агууламжтай гэсэн үг юм.

Хамтын төрлүүд: Янз бүрийн төрлийн матэ навч байдаг бөгөөд төрөл бүр нь өөр өөр кофеины агууламжтай байдаг. Yerba mate-ийн төрөл нь бусад төрлөөс илүү их кофейн агууламжтай байдаг.

Матэ цайг өдөрт уух хэмжээ

Мате цайг хэрэглэхийг санал болгож буй хэмжээ нь тухайн хүний ​​эрүүл мэнд, кофейн мэдрэмжээс хамаарч өөр өөр байдаг ч ерөнхийдөө өдөрт 2-3 аяга хэрэглэх нь тохиромжтой. Жирэмсэн эмэгтэйчүүд, хөхүүл эхчүүд, нярай хүүхдүүд болон кофейнд мэдрэмтгий хүмүүс хэрэглэхээсээ өмнө хэрэглээгээ хязгаарлах эсвэл мэргэжилтэнтэй зөвлөлдөхийг зөвлөж байна.

Матэ цайны үйлчилгээ

Антиоксидант нөлөө

Мате цай нь катехин, флавоноид, полифенол зэрэг антиоксидант бодисоор баялаг юм. Эдгээр антиоксидант бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь биеийн идэвхтэй хүчилтөрөгчийг зайлуулж, эсийг гэмтээх, хөгшрөлтөөс урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг. Түүнчлэн дархлаа бэхжүүлэх, зүрх судасны өвчлөлөөс урьдчилан сэргийлэх, хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэх зэрэг үйлчилгээтэй болох нь судалгааны үр дүнгээс харагдаж байна.

Ядаргаа тайлж, төвлөрлийг сайжруулна

Мате цай нь кофейн, теобромин агуулдаг. Кофеин нь тархины үйл ажиллагааг идэвхжүүлж, төвлөрлийг сайжруулж, ядаргаа тайлахад тусалдаг. Теобромин нь кофейныг бодвол илүү зөөлөн сэрээх нөлөөтэй ба булчинг тайвшруулах үйлчилгээтэй бөгөөд стрессийг тайлахад тусалдаг.

Хоолны дэглэмийн нөлөө

Мате цай нь хлороген хүчил, пантотений хүчил гэж нэрлэгддэг найрлагатай. Хлороген хүчил нь өөхний задралыг дэмжиж, цусан дахь сахарын хэмжээг хянахад тусалдаг. Пантотений хүчил нь энергийн солилцоог идэвхжүүлж, цатгалан мэдрэмжийг төрүүлдэг. Үүнээс гадна мате цай нь шээс хөөх үйлчилгээтэй бөгөөд биеэс хог хаягдлыг гадагшлуулахад тусалдаг ба жингээ хасахад үр дүнтэй байдаг.

Хоол боловсруулах үйл ажиллагаа сайжирна

Мате цай нь эслэгээр баялаг. Хоолны эслэг нь гэдэсний хөдөлгөөнийг идэвхжүүлж, өтгөн хатахаас сэргийлдэг. Мөн гэдэсний эрүүл мэндийг сайжруулахад үр дүнтэй ашигтай бактерийн өсөлтийг дэмждэг.

Дархлаа сайжруулах

Мате цай нь витамин С, витамин Е, бета-каротин зэрэг дархлааг бэхжүүлэхэд тусалдаг витаминаар баялаг юм. Эдгээр витаминууд нь ханиад, томуу зэрэг вируст халдвараас урьдчилан сэргийлэхэд үр дүнтэй бөгөөд дархлааг бэхжүүлж, өвчний эсэргүүцлийг нэмэгдүүлдэг.

Үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй

Мате цай нь флавоноид, кофейноор баялаг. Флавоноидууд нь үрэвслийн хариу урвалыг дарахад тусалдаг. Кофеин нь өвдөлтийг намдаахад үр дүнтэй бөгөөд үе мөчний үрэвсэл, тулай зэрэг үрэвсэлт өвчний шинж тэмдгийг арилгахад тусалдаг.

Хорт хавдрын эсрэг нөлөө

Мате цай нь катехин, флавоноид, витамин С зэрэг хорт хавдрын эсрэг бодисоор баялаг. Эдгээр найрлага нь хорт хавдрын эсийн өсөлтийг саатуулж, хорт хавдрын эсийн үхлийг өдөөхөд тусалдаг. Ялангуяа мат цайнд агуулагдах катехин нь бүдүүн гэдэсний хорт хавдар, уушигны хорт хавдар, хөхний хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэхэд үр дүнтэй болохыг судалгаагаар тогтоожээ.

Судасны эрүүл мэнд сайжирна

Мате цай нь флавоноид, калигаар баялаг. Флавоноидууд нь цусны судсыг өргөжүүлж, цусны даралтыг бууруулдаг. Кали нь бие махбодоос натрийн ялгаралтыг дэмждэг бөгөөд энэ нь цусны даралтыг зохицуулахад үр дүнтэй байдаг. Үүнээс гадна мат цай нь цусан дахь холестерины хэмжээг бууруулахад тусалдаг.

Шүдний эрүүл мэндийг сайжруулна

Флавоноид ба катехин нь шүдний товрууг багасгаж, цоорохоос сэргийлдэг.

Энэ нь нянгийн эсрэг үйлчилгээтэй бөгөөд аман дахь бактерийг багасгахад тусалдаг.

Ясны нягтралыг нэмэгдүүлнэ

Yerba mate нь кальци, магни, фосфор зэрэг ясны эрүүл мэндэд зайлшгүй шаардлагатай эрдэс бодисоор баялаг юм.

Yerba mate-г тогтмол хэрэглэх нь ясны нягтралыг нэмэгдүүлж, ясны сийрэгжилтийн эрсдлийг бууруулдаг болохыг судалгаагаар тогтоожээ.

Мате цайны сөрөг нөлөө

Mate цай нь ерөнхийдөө аюулгүй гэж тооцогддог боловч дараах гаж нөлөө илэрч болно.

Шээс хөөх. Шээсний хэмжээ нэмэгдэх.

Мате цай нь кофейн агуулдаг бөгөөд энэ нь шээс хөөх үйлчилгээтэй гэсэн үг юм. Энэ нь та илүү олон удаа шээс хүрэх болдог. Ингэж их уух нь шингэн алдалт үүсгэдэг. Тэгвэл өдөрт уух хэмжээг багасгахыг зөвлөж байна.

Сэтгэлийн түгшүүр, нойргүйдэл

Мате цайнд мөн кофейн агуулагддаг бөгөөд энэ нь сэтгэлийн түгшүүр, нойргүйдэл үүсгэдэг. Хэрэв та кофейнд мэдрэмтгий бол унтахынхаа өмнө mate цай уухаас зайлсхийх хэрэгтэй.

Ходоод гэдэсний хямрал

Зарим хүмүүс матэ цай уусны дараа гэдэс нь өвддөг. Эдгээр шинж тэмдгүүд нь хэвлийгээр өвдөх, суулгах, дотор муухайрах зэрэг байж болно. Матэ цайг өлөн элгэн дээрээ уух нь ходоодны хямралд хүргэдэг тул хоол идсэний дараа уух нь дээр.

Зүрхний цохилт, цусны даралт ихсэх

Мате цай нь кофейн агуулдаг тул зүрхний цохилт, цусны даралтыг нэмэгдүүлдэг. Хэрэв та кофейнд мэдрэмтгий, энэ нь таны амьдралд сөрөг нөлөө үзүүлэх болон эрүүл мэндэд хохиролтой байвал матэ цай уухаас татгалзах хэрэгтэй. Зүрхний цохилт бага юмуу даралт багатай хүн бол хэрэглэхэд тохиромжтой.

Эмийн харилцан үйлчлэл

Мате цай нь зарим эмтэй урвалд орж болно. Хэрэв та ямар нэгэн эм ууж байгаа бол mate цай хэрэглэхээсээ өмнө эмчтэйгээ зөвлөлдөх юмуу эм уухаас өмнө, хойно 1 цагийн зайтай хэрэглээрэй.

Толгой өвдөх

Мате цай нь зарим хүмүүсийн толгой өвдөхөд хүргэдэг. Энэ нь цайнд агуулагдах кофейн эсвэл бусад нэгдлүүдээс шалтгаалж болно. Хэтрүүлэн хэрэглэх юмуу өдөрт уух хэмжээг багасган уух хэмжээгээ тохируулан хэрэглээрэй.

Жирэмсэн болон хөхүүл үед болгоомжтой байх хэрэгтэй

Жирэмсэн болон хөхүүл эмэгтэйчүүд цайны хэрэглээг хязгаарлах эсвэл хэрэглэхээс зайлсхийх хэрэгтэй. Мате цай нь ураг болон нярайд нөлөөлдөг кофейн агуулдаг.

Тодорхой эрүүл мэндийн эмгэгтэй хүмүүс

Бамбай булчирхайн өвчин, айдас түгшүүр, хоол боловсруулах эрхтний эмгэг зэрэг эрүүл мэндийн зарим эмгэгтэй хүмүүс матэ цай хэрэглэхдээ болгоомжтой байх хэрэгтэй, учир нь энэ нь тэдний нөхцөл байдлыг улам дордуулж болзошгүй юм.

Mate цай нь таны эрүүл мэндэд тустай төрөл бүрийн шим тэжээл, антиоксидантаар баялаг цайны ундаа юм. Гэсэн хэдий ч кофейн нь бага зэрэг өндөр байдаг тул хэр их хэрэглэхээ анхаарч үзээрэй. Кофейн нь гаж нөлөө үзүүлж болзошгүй тул эрүүл мэндийн байдлаас шалтгаалж болгоомжтой хэрэглээрэй. Мате цай нь эрүүл бөгөөд онцгой амтлаг ундаа юм. Хэрэв та шинэ цай хайж байгаа бол mate цайгаа туршаад үзээрэй!